Гвоздика цельная, 30 г

Гвоздика целая содержит большое количество эфирного масла, витаминов и минералов. Особенности - жгучий вкус и своеобразный сильный аромат. Пряность используется для приготовления маринадов, консервов, кондитерских изделий. Чтобы получить особый пикантный вкус тонизирующих напитков, растения добавляют в кофе, пунш, глинтвейн, какао и компот. Используется в минимальных дозах из-за насыщенности аромата.

В кулинарии гвоздика идет главным образом на приготовление маринадов (грибных, фруктово-ягодных, мясных, овощных, реже рыбных), а также входит в состав разнообразных смесей пряностей, используемых в кондитерском, рыбоконсервном и колбасном производствах. 

Для приготовления сладких блюд (компотов, пудингов, кондитерских изделий) используется гвоздика — или самостоятельно, или в смеси с корицей.

В смеси с чёрным перцем гвоздика применяется при приготовлении тушёного мяса, баранины, свиных и мясных жирных фаршей, мясных крепких бульонов, а также соусов, подаваемых к домашней птице (куры, индейки).

Вес: 30 г.