Головна / Продукція / Часник (гранулами)
Часник (гранулами)

Часник (гранулами)

Використання цієї приправи дозволяє надавати стравам часниковий аромат, але при цьому гарантовано уникнути занадто різкого запаху. Гранульований часник винайшли в Італії — країні, де цю пряність додають навіть у деякі десерти. На відміну від свіжого часнику, час введення якого до страви, як і необхідну кількість спеції, потрібно розрахувати з точністю до секунд і грамів, сухий часник можна покласти в блюдо в будь-який момент, і при цьому закласти спеції з надлишком.

При сушінні велика частина ефірних масел випаровується, тому сушений часник гарантовано додасть страві аромат, при цьому без зайвої гостроти.

Часник гранулами добре використовувати при смаженні і варінні м'яса, птиці, грибів, при приготуванні супів. Більш того, хоча кухарі не рекомендують додавати часник в рибні страви, але сушений часник досить непогано поєднується з морепродуктами: креветками, морськими гребінцями, крабами, омарами.

У супи і другі гарячі страви спецію кладуть за 3-5 хвилин до готовності або в момент вимикання вогню, а потім дають постояти їжі під кришкою ще кілька хвилин. Класти гранульований часник в тепле блюдо небажано, специфічний запах спеції «заб'є» всі інші і «спростить» смак страви.

Досить хороші результати дає і використання сушеного часнику в свіжих салатах. Вони виходять пряними, але при цьому без зайвої гостроти. Втім, для заправки салатів краще змішати сушений часник із сіллю — приготувати так звану часникову сіль.

Вага: 20 г