Гвоздика зерна, 30 г

Гвоздика ціла містить велику кількість ефірного масла, вітамінів і мінералів. Особливості - пекучий смак і своєрідний сильний аромат. Пряність використовується для приготування маринадів, консервів, кондитерських виробів. Щоб отримати особливий пікантний смак тонізуючих напоїв, рослини додають у каву, пунш, глінтвейн, какао і компот. Використовується в мінімальних дозах через насиченості аромату.

У кулінарії гвоздика йде головним чином на приготування маринадів (грибних, фруктово-ягідних, м'ясних, овочевих, рідше рибних), а також входить до складу різноманітних сумішей прянощів, що використовуються в кондитерському, рибоконсервному та ковбасному виробництвах.

Для приготування солодких страв (компотів, пудингів, кондитерських виробів) використовується гвоздика або самостійно, або в суміші з корицею.

У суміші з чорним перцем гвоздика застосовується при приготуванні тушкованого м'яса, баранини, свинячих та м'ясних жирних фаршів, м'ясних міцних бульйонів, а також соусів, що подаються до свійської птиці (кури, індички).

Вага: 30 г.